असली या नकली अंडा, कैसे पता करें? खरीदने से पहले इन बातों का रखें ध्यान

सर्दियों में अंडों की बिक्री बढ़ जाती है। अंडे को प्रोटीन का मुख्य स्त्रोत माना जाता है। इसमें सिर्फ प्रोटीन ही नहीं विटामिन ए और डी की भी भरपूर मात्रा होती है। कई लोग अपनी डाइट में उबला अंडा और अंडे का ऑमलेट खाना पसंद करते हैं। कई लोग शरीर में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाने के लिए अंडों का सेवन अधिक करते हैं।

 

खासतौर से जो लोग जिम में ट्रेनिंग करते हैं। वे लोग अधिक मात्रा में अंडे खाते हैं। एक स्वस्थ व्यक्ति को एक से दो अंडे खाने चाहिए। हालांकि जो लोग जिम जाते हैं उन्हें अपने वर्कआउट के हिसाब से अंडों का सेवन करना चाहिए। अंडे में पाई जाने वाली पीली जर्दी का अधिक सेवन करने से बचना चाहिए क्योंकि उसमें कोलेस्ट्रोल की मात्रा ज्यादा होती है।

 

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कैसे करें असली और नकली अंडे में पहचान?

 

सर्दी में अंडे की बिक्री बढ़ने की वजह से ज्यादातर लोगों को असली और नकली अंडे की पहचान नहीं होती है। आइए जानते हैं पहचान कैसे कर सकते हैं?

 

अंडे को शेक करें

 

आप असली और नकली अंडे की पहचान उसे शेक करके पता कर सकते हैं। असली अंडे को शेक करने पर किसी तरह की कोई आवाज नहीं आती है। जबकि नकली अंडे को शेक करने पर लिक्विड के हिलने की आवाज आने लगती है।

 

फायर टेस्ट करें

 

आप अंडे को आग के ऊपर रखेंगे तो असली वाला काला पड़ जाएगा। वहीं, नकली अंडे का छिलका प्लास्टिक का बना होता है तो जिसमें आग पकड़ लेता है। इसके अलावा असली और नकली अंडे के पीले यॉक में भी अंतर होता है।

 

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अंडा खरीदते समय इन बातों का रखें ध्यान

अंडे में संक्रमण का खतरा सबसे ज्यादा रहता है। अंडे के ऊपरी सतह या अंदर में Salmonella बैक्टीरिया पाया जा सकता है जिसकी वजह से उल्टी, दस्त, पेट दर्द, बुखार आदि की समस्या हो सकती है। अंडे खरीदते समय उसकी क्वॉलिटी पर खास ध्यान दें।

 

अंडे में नहीं होना चाहिए क्रैक

 

आप अंडे खरीदने से पहले उसे अच्छी तरह से चेक कर लें। अंडे में किसी तरह का कोई क्रैक नहीं होना चाहिए। क्रैक वाले अंडे संक्रिमत हो सकते हैं।

 

अंडे की क्वॉलिटी पर ध्यान दें

 

दाग-धब्बे वाला अंडे न खरीदें। हमेशा साफ- सुथरे अंड खरीदे। जिन अंडों को साफ-सफाई के साथ नहीं रखा जाता है उसमें संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।

 

पैकिंग पर ध्यान दें

 

अंडा खरीदते समय उसकी पैकिंग पर ध्यान दें। हमेशा वे अंडे खरीदें जिन्हें फ्रीज में रखा गया हो। ये अंडे साफ होने से चाहिए। खराब अंडे में बैक्टीरिया हो सकता है जिसकी वजह से संक्रमण होने का खतरा बढ़ जाता है।