दुबई में जल्द ही आपका खाना सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं होगा, बल्कि इसमें आपको टेक्नोलॉजी का कमाल भी दिखेगा! दुबई के ट्रोव रेस्टोरेंट में अब ‘ऐमैन’ नाम के एक AI शेफ की रेसिपी से खाना परोसा जा रहा है। यह खबर रॉयटर्स की पत्रकार रूला रौहाना ने शेयर की है।
सितंबर में दुबई के बीचों-बीच, दुनिया की सबसे ऊंची इमारत बुर्ज खलीफा के पास, एक नया रेस्टोरेंट 'वूहू' खुलने जा रहा है। इसे 'फ्यूचर का डाइनिंग' अनुभव कहा जा रहा है। इस रेस्टोरेंट में खाना तो इंसान बनाएंगे, लेकिन मेन्यू, माहौल और सर्विस सब कुछ AI शेफ 'एमैन' डिज़ाइन करेगा।
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कौन है एमैन?
'एमैन' का नाम AI और 'मैन' से मिलकर बना है। इसे बनाने वाले अहमत ओयतुन काकिर ने बताया कि एमैन को दशकों के फूड साइंस रिसर्च, सामग्री की जानकारी और दुनियाभर की 1000 से ज्यादा रेसिपीज़ पर ट्रेनिंग दी गई है। एमैन चखकर स्वाद नहीं जान सकता या गंध भी नहीं लेता, लेकिन यह खाने की बनावट को समझकर अनोखी रेसिपीज़ बनाता है।
इंसान और AI का कमाल
एमैन की रेसिपीज़ को दुबई के मशहूर शेफ रीफ ओथमान और उनकी टीम चखकर और बेहतर करती है। एमैन के डेवलपर्स का कहना है कि इसका मकसद इंसानों की जगह लेना नहीं, बल्कि उनकी क्रिएटिविटी को बढ़ाना है। एमैन ऐसी रेसिपीज़ बनाता है, जिसमें रेस्टोरेंट्स में बर्बाद होने वाली चीजें, जैसे मांस के टुकड़े या फैट, दोबारा इस्तेमाल हो सकें।
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क्या है भविष्य?
वूहू के संस्थापक अहमत, जो गैस्ट्रोनॉट कंपनी के सीईओ भी हैं, कहते हैं कि एमैन रेस्टोरेंट्स में बर्बादी कम करके खाने को और टिकाऊ (सस्टेनेबल) बना सकता है। भविष्य में एमैन की तकनीक को दुनियाभर के रेस्टोरेंट्स में लाइसेंस किया जा सकता है।
