भारतीय रेलवे के यात्रियों के लिए एक अच्छी खबर है। इंडियन रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉर्पोरेशन (IRCTC) ट्रेनों में खाने की सेवा को बेहतर बनाने के लिए एक नया प्रयोग शुरू कर रहा है। इस प्रयोग का नाम है 'प्रूफ ऑफ कॉन्सेप्ट' (PoC)। इसमें खाना बनाने और ट्रेन में परोसने की प्रक्रिया को अलग-अलग किया जा रहा है। इससे मशहूर ब्रांडेड फूड कंपनियां, इंडस्ट्रियल किचन, रेस्टोरेंट चेन और फ्लाइट कैटरर्स को जोड़ा जा रहा है, ताकि यात्रियों को ताजा, स्वच्छ और स्वादिष्ट खाना मिल सके।
IRCTC रेल मंत्रालय के अधीन एक सार्वजनिक क्षेत्र की कंपनी है। यह पूरे भारत में फैले रेलवे नेटवर्क के जरिए हर दिन यात्रा करने वाले करीब 16.50 लाख लोगों के खाने की व्यवस्ता करती है। कंपनी हमेशा से यात्रियों को बेहतर सुविधाएं देने की कोशिश करती रही है। अब ट्रेनों में खाने की गुणवत्ता में बड़ा बदलाव लाने के लिए यह PoC शुरू किया गया है। इसका मुख्य उद्देश्य है कि यात्रियों को ट्रेन यात्रा के दौरान स्पष्ट रूप से बेहतर खाना मिले।
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यह PoC कुछ चुनिंदा नई वंदे भारत और अमृत भारत ट्रेनों में अलग-अलग ज़ोन में चलाया जा रहा है। इन ट्रायल्स में खाने की पूरी चेन पर ध्यान दिया जा रहा है, जैसे किचन की सुविधाएं, खाना बनाने की प्रक्रिया, खाने को ट्रेन तक पहुंचाना और यात्रियों को खाना डिलीवर करना। इससे खाने की क्वॉलिटी में बड़ा सुधार आने की उम्मीद है।
किन ट्रेनों में यह प्रयोग हो रहा है?
नागपुर-सिकंदराबाद वंदे भारत एक्सप्रेस में हल्दीराम (नागपुर) और इलियोर (सिकंदराबाद) खाना सप्लाई कर रहे हैं। दिल्ली-सीतामढ़ी अमृत भारत ट्रेन में टच स्टोन फाउंडेशन (दिल्ली) जिम्मेदारी संभाल रहा है। वहीं कासरगोड-तिरुवनंतपुरम और मंगलुरु-तिरुवनंतपुरम वंदे भारत एक्सप्रेस में कैसिनो एयर कैटरर्स एंड फ्लाइट सर्विसेस (CAFS) खाना उपलब्ध करा रही है।
इस नई व्यवस्था से यात्रियों को कई तरह का मेन्यू मिल रहा है, जो रेस्टोरेंट जैसा है। इसमें स्थानीय व्यंजन भी शामिल हैं, जैसे अलग-अलग इलाकों के स्पेशल डिशेज। इससे यात्रा के दौरान यात्रियों की बेहतर और स्वादिष्ट भोजन उपलब्ध कराने का लक्ष्य है। कई रिपोर्ट्स के अनुसार, कुछ अन्य ट्रेनों में भी इस्कॉन और सरोवर पोर्टिको जैसे ब्रांड्स को जोड़ा गया है, जिससे और ज्यादा वैरायटी आएगी।
फीडबैक पॉजिटिव रहा
सबसे अच्छी बात यह है कि इन ट्रेनों में चल रहे ट्रायल्स से यात्रियों का फीडबैक बहुत पॉजिटिव आ रहा है। लोग खाने की ताजगी, स्वच्छता और स्वाद की तारीफ कर रहे हैं। यात्रियों ने कहा है कि अब ट्रेन का खाना पहले से कहीं बेहतर लग रहा है। IRCTC इस PoC से मिलने वाले अनुभवों को स्टडी करेगा और आगे सुधार लाएगा। अगर यह सफल रहा, तो इसे और ज्यादा ट्रेनों में में भी किया जाएगा।
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यह पहल भारतीय रेलवे की उस कोशिश का हिस्सा है, जिसमें यात्रा को ज्यादा आरामदायक और आनंददायक बनाया जा रहा है। वंदे भारत और अमृत भारत जैसी आधुनिक ट्रेनों में पहले से ही अच्छी सुविधाएं हैं, अब खाने की क्वॉलिटी भी विश्व स्तर की हो जाएगी। इससे लाखों यात्री लाभान्वित होंगे। IRCTC का कहना है कि यात्रियों की खुशी और संतुष्टि सबसे ऊपर है। आने वाले दिनों में ट्रेन यात्रा और भी मजेदार हो जाएगी, जब प्लेट में हल्दीराम के नमकीन या स्थानीय स्पेशल डिश परोसी जाएगी।
