'संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे,' कितनी सच है ये बात? एक्सपर्ट से समझें

अगर आप मांसाहारी हैं तो अंडा सेहतमंद फूड है। अंडा प्रोटीन और विटमिन से भरपूर है। अंडे से शरीर को कई पोषक तत्व मिलते हैं। अंडा सबसे ज्यादा ब्रेकफास्ट में खाया जाने वाला फूड आइटम है। रात में भी लोग हल्की खाने के तौर पर अंडा पसंद करते हैं। अंडे से बनने वाली डिश जल्दी तैयार हो जाती है। आमलेट से लेकर अंडा करी तक, फटाफट तैयार होता है। अंडे के फायदे को लेकर एक कहावत भी प्रचलित है कि संडे हो या मंडे रोज खाएं अंडे। यह बात अंडे की फायदे को ध्यान में रख कर ही कही गई है। इसलिए एक व्यक्ति को प्रतिदिन एक अंडा जरूर अपने आहार में खाना चाहिए।

 

न्यूट्रिशनिस्ट और हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. शाहिद अख्तर बताते हैं कि यह प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स का एक अच्छा स्रोत है। लोग अंडे को अलग-अलग प्रकार से खाते हैं। अंडे को उबालकर, तलकर, या अंडे की भुर्जी बनाकर खाया जा सकता है। अंडे में विटामिन ए, विटामिन डी, विटामिन ई, राइबोफ्लेविन और फोलेट पाया जाता है। अंडे में सेलेनियम, आयोडीन, फॉस्फोरस और जिंक जैसे गुण पाए जाते हैं, जिससे खाने से हमारे शरीर को कई फायदे होते हैं। 

अंडा खाने से शरीर को एनर्जी मिलती है, शरीर में गर्मी आती है। अंडे में कोलेस्ट्रॉल भी होता है लेकिन इसका सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है। अंडे के सेवन से हमारे शरीर की हड्डियों की मजबूती भी मिलती है। यह हमारे शरीर को कैल्शियम देता है। यह हमारी हड्डियों के लिए जरूरी है। अंडे में विटामिन डी भी होता है, जो हमारे शरीर को कैल्शियम बढ़ाने में मदद करता है। अंडे का सेवन करने से हमारे शरीर की मांसपेशियां भी मजबूत होती हैं और हमारे शरीर की चुस्ती को भी बढ़ाता है।

 

क्यों आती है अंडे खाने पर गर्मी? 

हेल्थ एक्सपर्ट डॉ. शाहिद अख्तर बताते हैं कि अंडे खाने पर शरीर में गर्मी आने के कई कारण हो सकते हैं। जब हम अंडे खाते हैं, तो हमारे शरीर को ज्यादा मात्रा में प्रोटीन और फैटी एसिड मिलते हैं, जो हमारे शरीर को एनर्जी देते हैं और गर्मी में बढ़ावा देते हैं।  अंडे में विटामिन डी, विटामिन बी12, और अन्य मिनरल्स होते हैं, जो हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। जब हम अंडे खाते हैं तो हमारे शरीर का मेटाबॉलिज्म बढ़ता है, जिससे हमारे शरीर में गर्मी पैदा होती है।  अंडे में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होने से थर्मोजेनेसिस भी बढ़ता है। इनका सेवन करने से  शरीर में हार्मोनल बदलाव हो सकते हैं, जैसे कि थायराइड हार्मोन का बढ़ना, जो हमारे शरीर के तापमान को बढ़ा सकता है। इसलिए, जब हम अंडे खाते हैं, तो हमारे शरीर में गर्मी आ सकती है, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद हो सकती है।

अंडे का कौन-सा हिस्सा ज्यादा सेहतमंद है?

अक्सर कई लोगों का कहना है कि अंडे का सफेद हिस्सा खाना चाहिए, पीला हिस्सा छोड़ देना चाहिए। लोग यही सोचते हैं कि पीला हिस्सा सेहत के लिए अच्छा नहीं होता है। अंडे के सफेद हिस्से में भरपूर मात्रा में प्रोटीन, एसेंशियल अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं। अंडे का सफेद हिस्सा भी फायदेमंद होता है। अंडे के पीले भाग में कोलेस्ट्रोल और फैट अधिक मात्रा में पाया जाता है। अंडे के पीले भाग को खाने से शरीर में कोलेस्ट्रोल की मात्रा बढ़ सकती है।

क्या हैं अंडे खाने के फायदे?

- अंडे में फैटी एसिड होते हैं, जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और गर्मी देते हैं।
- अंडे में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, जो हमारे शरीर के लिए जरूरी है।
- अंडे में कैल्शियम होता है, जो हमारे हड्डियों को मजबूत करता है।
- अंडे में विटामिन B12 होता है, जो हमारे तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
-  अंडे में फैटी एसिड होते हैं, जो हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं।

 

नुकसान:

- अंडे में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है।
- अंडे में कैलोरी होती है, जो हमारे शरीर में वजन बढ़ा सकती है।
- अंडे को ज्यादा खाने से पाचन समस्याएं हो सकती हैं, जैसे कि पेट दर्द, गैस और दस्त।
- जिन्हें डाइबटिज और दिल से संबंधी समस्या है, उन्हें अंडे के अधिक सेवन से बचना चाहिए। 

डिस्क्लेमर: यह आर्टिकल इंटरनेट पर उपलब्ध सामान्य जानकारी और डॉक्टर से बातचीत पर आधारित है। सही परामर्श के लिए डॉक्टर से संपर्क करें।