आम को फलों का राजा कहा जाता है। गर्मी का मौसम आते ही बाजार में आम की ब्रिकी शुरू हो जाती है। क्या आप जानते हैं कि आम को केमिकल की मदद से पकाया जाता है और यह सेहत के लिए बहुत खतरनाक होता है। आमों को पकाने के लिए आमतौर पर कार्बाइड का इस्तेमाल किया जाता है। आइए जानते हैं केमिकल से पकाए गए आमों का सेहत पर क्या प्रभाव पड़ता है और कैसे आप बाजार में मिलने वाले केमिकल वाले आमों की जांच कर सकते हैं।
कार्बाइड से पकाए गए आमों को फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) ने भी बैन कर दिया है। साथ ही कार्बाइड से पके आमों को नहीं खाने की एडवाइजरी जारी की है। कार्बाइड से पके आमों को खाने से सांस संबंधी परेशानियां, त्वचा से संबंधी एलर्जी से लेकर कैंसर जैसी खतरनाक बीमारी हो सकती है।
आम को खाने से पहले जांच कर लें कि कही कार्बाइड से तो नहीं पकाया गया है।
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केमिकल वाले आम की ऐसे करें पहचान
पानी में डालकर चेक करें
आम की पहचान करने के लिए उसे पानी की बाल्टी में डालकर चेक करें। अगर आम पूरी तरह से पानी में डूब जाता है तो प्राकृतिक रूप से पका हुआ है। अगर आम पानी में ऊपर तैरता है तो वह केमिकल से पकाया गया है।
आम का रंग
केमिकल से पके हुए आम के ऊपर आपको सफेद रंग के धब्बे नजर आएंगे। यह देखने में काफी चमकदार होते हैं। इस तरह को आमों को आपको बिल्कुल नहीं खाना है।
हल्का दबाकर चेक करें
आम खरीदते समय उसे हल्का दबाकर देखें। आम अगर आसानी से दब जाए तो प्राकृतिक रूप से पका हुआ है। जबकि केमिकल से पकाया हुआ आम सख्त महसूस होता है।
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बेकिंग सोडा का करें इस्तेमाल
आप एक बाल्टी पानी में बेकिंग सोडा मिलाएं और उसमें आम को डालकर 15 से 20 मिनट के लिए रख दें। कुछ समय बाद जब आप आम को पानी से धोएंगे और उसका रंग निकलता है तो इसका मतलब है उन्हें केमिकल से पकाया गया है।
माचिस की तीली
अल्फांसों मैंगो वेबसाइट के मुताबिक, माचिस की तीली को जलाकर आम के डिब्बे के पास ले जाएं। अगर आम को केमिकल से पकाया गया होता तो उसके सतह पर चमक के निशान छोड़ सकती है। यह तरीका थोड़ा खतरनाक हो सकता है।
केमिकल वाले आमों को खाने से होती हैं ये बीमारियां
पेट से जुड़ी समस्याएं: ऐसे आम खाने से मतली, उल्टी, पेट दर्द और दस्त जैसी दिक्कतें हो सकती हैं।
दिमाग पर असर: इससे सिरदर्द, चक्कर आना जैसे लक्षण हो सकते हैं।
सांस लेने में परेशानी: जिन लोगों को दमा (Asthma) या एलर्जी है, उनके लिए यह आम सांस की नली में जलन पैदा कर सकते हैं।
त्वचा पर असर: कुछ लोगों की त्वचा पर चकत्ते, खुजली या एलर्जी हो सकती है।
कैल्शियम कार्बाइड में मौजूद कुछ जहरीले तत्व जैसे आर्सेनिक और फॉस्फोरस, लंबे समय तक शरीर में जमा होकर कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ा सकते हैं।
Disclaimer: यह आर्टिकल इंटरनेट पर उपलब्ध जानकारियों पर आधारित है। विस्तृत जानकारी के लिए आप अपने किसी डॉक्टर की सलाह लें।
