कौन से रंग के फल से मिलता है कौन सा न्यूट्रिएंट? जानिए फायदे

हम सभी जानते हैं फल और हरी सब्जियां हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। बाजार में लाल, पीले, हरे, बैंगनी समेत विभिन्न रंगों के फल मिलते हैं। इन रंगों को पिगमेंट्स कहते हैं। कहते हैं कि खाने की प्लेट जितनी ज्यादा रंग- बिरंगी होती है उतनी ही हेल्दी होती है। ये पिगमेंट्स बहुत सारे बीमारियों को रोकने का काम करते हैं। 

 

जब आप अपनी डाइट में अलग-अलग रंगों के फलों और सब्जियों को शामिल करते हैं तब आप अपने शरीर को विटामिन, मिनरल्स और फाइटोकेमिकल्स देते हैं जो सेहते के लिए बहुत फायदेमंद होता है। क्या आप जानते हैं कि फलों के रंग से पता लगा सकते हैं कौन सा फल सेहत के लिए कितना फायदेमंद है? 

 

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लाल रंग का फल

लाल रंग के फलों में लाइकोपीन नाम का फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाया जाता है। लाइकोपीन मुख्य रूप से टमाटर, सेब, तरबूज, किन्नू आदि में होता है। लाल रंग के फलों में एंटी ऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा पाई जाती है। साथ ही एंटी इंफ्लेमेटरी भी होता है। ये फल और सब्जियां हृदय के लिए फायदेमंद हैं। 

 

 

नारंगी और पीला रंग  का फल

 

गाजर, केला, कद्दू, भूट्टे, अनानस जैसे फलों में अल्फी और बीटा कैरिटोनॉयड होता है। इन फलों में फाइबर, फोलेट, पोटेशियम, विटामिन A, C की भरपूर मात्रा होती है। नारंगी और पीले रंगों के फलों में एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटी ऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं। ये फल आंखों को स्वस्थ रखना में मदद करता है। साथ ही त्वचा के लिए भी अच्छा है।

 

 

हरे रंग की फल और सब्जियां

 

पालक, केल, ब्रोकली, ऐवाकाडो, पत्ता गोभी आदि हरे रंग की होती हैं। ये सब्जियां क्लोरोफिल पिगमेंट की वजह से हरे रंग की होती हैं। इनमें फाइबर, फोलेट, मैग्निशियम, पोटेशियम, विटामिन ए और विटामिन K1 की भरपूर मात्रा होती है। ये सब्जियां एंटी ऑक्सीडेंट से भरपूर है। खासतौर से ब्रोकली और पत्ता गोभी कैंसर और हार्ट संबंधी बीमारियों के खतरे को कम करता है।

 

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बैंगनी कलर का फल

 

डाइट में ब्लू बैरिज, ब्लैक बैरिज, लाल पत्ता गोभी, बैंगन, जामुन आदि शामिल करें। इन फलो में फाइबर, मैंगनीज, पोटेशियम, विटामिन B6, विटामिन C, विटामिन K1 की भरपूर मात्रा होती है। इन चीजों को खाने से टाइप 2 डायबिटीज का खतरा कम रहता है क्योंकि इनमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम रहता है। साथ ही कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के खतरे को भी कम करता है।

 

 

सफेद और भूरे का फल

 

इन फलों और सब्जियों में फ्लेवोन्स नाम का फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाया जाता है। लहसुन में एलिस नाम का फाइटोन्यूट्रिएंट्स पाया जाता है। लहसुन में एंटी बैक्टीरियल और एंटीवायर गुण पाए जाते हैं।