हम में से ज्यादातर लोग अपने दिन की शुरुआत कॉफी के साथ करते हैं। कॉफी पीने के बाद हम तरोताजा महसूस करते हैं। कई बार जब काम में मन नहीं लगता है या नींद आने लगती है तो सुस्ती दूर करने के लिए कॉफी पी लेते हैं। कॉफी पीने से मूड बिल्कुल ठीक हो जाता है। कॉफी में विटामिन बी 2, विटामिन बी3, मैग्नीशियम, पोटेशियम, पॉलीफेनोल्स जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कॉफी सिर्फ आपके मूड को ही नहीं बेहतर करता है बल्कि त्वचा के लिए भी फायदेमंद होता है। कॉफी त्वचा के लिए एंटी एजिंग एजेंट की तरह काम करता है।
हाल ही में कॉफी को लेकर यह रिसर्च माइक्रोबियल सेल नामक जर्नल में छपी थी। हमने इस बारे में जयपुर, न्यूट्रीप्लस की डायरेक्टर और सीनियर क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉक्टर अंजलि फाटक से बात की।
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क्या पाया गया था रिसर्च
इस रिसर्च लंदन को क्वीन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने किया था। इस स्टडी में उन्होंने फिशन यीस्ट का इस्तेमाल किया था क्योंकि यह बहुत हद तक इंसानों के डीएनए से मैच करता है।स्टडी में पाया गया कि कैफीन यीस्ट सेल की लाइफ को बढ़ाने का काम करता है। कैफीन कोशिकाओं की उम्र बढ़ाने का काम करता है लेकिन अगर सेल्स पहले से ही डैमेज है तो फायदे की जगह नुकसान करता है। कैफीन तभी काम करता है जब आपके सेल्स बिल्कुल हेल्दी है। हर व्यक्ति का शरीर अलग होता है इसलिए अपने डॉक्टर से सलाह लेने के बाद ही कैफीन का सेवन करें।
झुर्रियां कम करने में मदद करता है कॉफी
कॉफी में पॉवरफुल एंटी ऑक्सडेंट होता है जो झुरियों को कम करने का काम करता हैऔर त्वचा की इलास्टिसिटी को बनाए रखता है। यह प्राकृतिक रूप से कोशिकाओं (सेल्स) की एजिंग को स्लो करने का काम करता है। इसमें क्लोरोजेनिक एसिड होता है जो त्वचा को सूरज की हानिकारक किरणों से बचाने का काम करता है। साथ ही डलनेस और दाग धब्बों से बचाने का काम करता है।- सीनियर क्लीनिकल न्यूट्रिशनिस्ट डॉक्टर अंजलि फाटक
कुछ स्टडी में दावा किया गया था कि कॉफी पीने से शरीर में ब्लड सर्कुलेशन बढ़ता है जिस कारण से त्वचा प्राकृतिक रूप से ग्लो करने लगती है। उम्र बढ़ने के साथ त्वचा डल होने लगती है। त्वचा के सेल्स बूढ़े होने लगते हैं। कॉफी में पॉलीफिनोल होता है जो ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को कम करने का काम करता है जिस वजह से त्वचा जवां और खूबसूरत नजर आती हैं।
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न्यूट्रिशनिस्ट डॉक्टर अंजलि ने बताया, 'कॉफी पीने से मेटाबॉलिज्म बूस्ट होता है। कई लोग सुबह सुबह कॉफी में घी डालकर पीते हैं। यह ड्रिंक प्री वर्कआउट के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इस ड्रिंक को पीने से मेटाबॉलिज्म ही बूस्ट नहीं होता बल्कि वजन भी घटता है और त्वचा के लिए भी अच्छा होता है। कॉफी शरीर को डिटॉक्सिफाई करता है। अगर आप एक से दो कप कॉफी पीते हैं तो सेहत के लिए फायदेमंद है'।
ज्यादा कॉफी पीने के नुकसान- अगर आप जरूरत से ज्यादा कॉफी पीते हैं तो डिहाइड्रेशन की समस्या हो सकती है। इसके अलावा गैस, पेट फूलना, पेट दर्द की समस्या हो सकती है।
कॉफी से जुड़ी जरूरी बातें जान लें
- सोने से पहले कॉफी नहीं पीना चाहिए
- सोने से 4 से 5 घंटे पहले कॉफी पी सकते हैं।
- अधिक मात्रा में कॉफी पीने से विटामिन बी, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्व अवशोषित नहीं हो पाते हैं।
- प्रेग्नेंसी में अधिक मात्रा में कॉफी नहीं पीना चाहिए।
- खाली पेट कॉफी नहीं पीना चाहिए। आप कॉफी के साथ बादम या नट्स खाएं।
- आप कॉफी की जगह हर्बल टी पी सकते हैं।
